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中药材烘干设备
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中药材烘干设备

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传统红枣烘干工艺

发布日期:2017-12-18 编辑:河南旭捷自动化设备有限企业 点击:

中药材烘干设备的小编提醒大家自然干燥一般需一个月左右。

1、工艺流程

原料选择→分级→热烫→干燥→回软→分级包装→成品。

2、操作要点

原料选择选择新鲜成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料进行加工。剔除病、虫、烂枣及风落枣。分级按枣的成熟度、大小、品种等进行分级,做到同一级别大小均匀一致。中药材烘干设备的小编提醒大家热烫将鲜枣装入篮内,浸于沸水中5min,以果皮稍软为度,用冷水冷却。

中药材烘干设备


红枣干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一个月左右,并在晒制过程中每天翻动几次,以加速干燥过程,同时厚度不要太大,保证水分的快速蒸发。人工干燥一般每平方米烘盘装鲜枣15公斤左右,后面降温到时50℃,全部干燥需20-24小时。

回软将干燥后的枣堆积12-15天,使其内部水分重新转移,分布平衡。中药材烘干设备的小编提醒大家回软过程中应注意检查,防止发酵、霉烂、发热等不良现象。分级、包装回软结束后的枣,根据其大小、色泽进行人工分级包装,每袋500克或1000克,之后装入纸箱内。

产品质量标准:

中药材烘干设备的小编提醒大家色泽小枣皮色深红,大枣皮色紫红,有自然光泽。风味甜而无酸,不得有异味。质地与外观枣身干燥,掰开枣肉不见断丝、颗粒大小均匀,无虫蛀、破口。含水量 22%左右,含糖量 65%以上。


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